APPLE CCOKIES - ვაშლის ნამცხვარი

Ingredients: 2 eggs; 100 gr sugar; 100 gr butter, room temperature; 350 gr flour; 1 ½ tsp baking powder; 2 apples, chopped; ½ tsp cinnamon; ¼ tsp vanilla; powdered sugar for serving.

Method: Using hand mixer beat eggs with sugar and vanilla until light, pale and fluffy. Add butter and continue whisking until incorporated.

Separately whisk the flour with cinnamon and baking powder. Add a pinch of salt too. Combine dry and wet ingredients to make a thick and smooth cookie dough. Add chopped apples and stir to incorporate into the mixture. Place spoonful of dough onto a parchment covered baking pan, then bake at 180°C for 20 minutes. Dust with powder sugar and cinnamon.

ინგრედიენტები: 2 კვერცხი; 100 გრ შაქარი; 100 გრ კარაქი, ოთახის ტემპერატურა; 350 გრ ფქვილი; 1 ½ ჩ/კ გამაფხვიერებელი; 2 ვაშლი, დაჭრილი; ½ ჩ/კ დარიჩინი; ¼ ჩ/კ ვანილი; შაქრის ფხვნილი და დარიჩინი თავზე მოსაყრელად.

მომზადება: მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილი მანამ, სანამ არ გახდება მკრთალი და ფაფუკი. დაამატეთ კარაქი და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ კარაქი არ გაიხსნება.

ცალკე აურიეთ ფქვილი, დარიჩინი და გამაფხვიერებლი. დაამატეთ მარილიც. შეურიეთ მშრალი და სველი ინგრედიენტები. მიიღებთ სქელ და გლუვ ფუნთუშის ცომს. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი და აურიეთ. კოვზით მოათავსეთ ცომი პერგამენტიან საცხობ დაფაზე და აცხვეთ 180° C-ზე 20 წუთისგანმავლობაში. როდესაც გაგრილდება, თავზე მოაყარეთ საქრის პუდრისა და დარიჩინის ნაზავი.