CARROT CAKE - სტაფილოს ნამცხვარი

Ingredients: 200 gr of walnuts; 300 gr of flour; 200 gr of sugar; 4 eggs; 1 cup of apple puree; 350 gr of carrots; 1 tsp of cinnamon; 1 tsp of baking soda dissolved in lemon juice; 1 orange.

Method: Roast the walnuts and grind them into thick pieces. Peel the carrots and finely grate them. Peel the orange, grate its core and squeeze the juice. Whisk eggs and sugar well, add an apple puree, orange juice, cinnamon, baking soda dissolved in lemon juice, flour and mix well. At the end add the carrots and walnuts. Bake on 180° C for 30-40 minutes. Coat the top either with sugar powder, or meringue.

ინგრედიენტები: 200 გრ ნიგოზი; 300 გრ ფქვილი; 200 გრ შაქარი; 4 კვერცხი; 1 ჭიქა ვაშლის პიურე; 350 გრ სტაფილო; 1 ჩ/კ დარიჩინი; 1 ჩ/კ სოდა, გახსენით ლიმონის წვენში; 1 ფორთოხალი.

მომზადება: ნიგოზი მოხალეთ და სქლად დააქუცმაცეთ. სტაფილო გათალეთ და წვრილად გახეხეთ. ფორთოხალს გააცალეთ კანი, გახეხეთ და გაწურეთ წვენი. კვერცხი და შაქარი კარგად ათქვიფეთ, დაამატეთ ვაშლის პიურე, ფორთოხლის წვენი, დარიჩინი, სოდა, რომელიც გახსნილია ლიმონის წვენში, ფქვილი და კარგად აურიეთ. დასასრულს დაამატეთ სტაფილო და ნიგოზი. აცხვეთ 180° C ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. თავზე სურვილისამებტ მოაფრქვიეთ შაქრის პუდრი ან მორთეთ ბეზეთი.