HALVA ROLLS - ფუნთუშები ჰალვით

Ingredients: 200 ml milk; 80 gr butter; vanilla extract; 70 gr sugar; 15 gr dry yeast; 2 eggs; 450 gr flour; 5 gr salt; 200 gr halva.

Method: Warm up the milk, add the yeast and mix. Whisk eggs, sugar and vanilla extract well and add melted butter, then add milk mixture and whisk again well. Add the flour and knead a soft dough. Let rise for an hour.

When the dough has already risen, flour the working surface and knead the dough slightly. Then cut into equal pieces and roll out the square sheets. Spread the crushed pieces of halva (I always use halva, that looks like cut threads) and roll. Then cut into pieces and place in a baking tray as shown in the picture, brush with egg yolk and sesame seeds and bake over 180 C for 30 minutes.

ინგრედიენტები: 200 მლ რძე; 80 გრ კარაქი; ვანილის ექსტრაქტი; 70 გრ შაქარი; 15 გრ მშრალი საფუარი; 2 კვერცხი; 450 გრ ფქვილი; 5 გრ მარილი; 200 გრ ჰალვა.

მომზადება: გაათბეთ რძე, დაუმატეთ საფუარი და აურიეთ. კარგად ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი და დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ დაამატეთ რძის ნარევი და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი ცომი. გააჩერეთ ერთი საათი, რომ ამოფუმფულდეს.

როდესაც ცომი უკვე ამოვიდა, ფქვილი მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირს და მასზე ცომი დაამუშავეთ. შემდეგ დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედ ფორმებად. გაანაწილეთ ზედ ჰალვას დაქუცმაცებული ნაჭრები (მე ყოველთვის ვიყენებ დაძენძილ ჰალვას) და დაახვიეთ რულეტივით. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, როგორც ეს სურათზეა ნაჩვენები. წაუსვით კვერცხის გული და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. აცხვეთ 180 C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.